Le menu gastro discount du 6 juillet 2009

39.00€ par personne

Uniquement sur réservation

14 rue des Pompiers
67300 Schiltigheim

Tél. 03 88 18 96 19
serge@serge-burckel.com



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Nos jours de fermeture :
- samedi midi
- dImanche midi et soir
- lundi midi et soir.


Le thon rouge cru

Sur une galette de riz sushi, légumes en saumure,
jus aux radis râpés fermentés


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Dos de cabillaud

Polenta souple, quelques cèpes


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Papaye en Coque

Farcie de bœuf haché lié d'une duxelles aux oignons,
pulpe de papaye au citron vert et cinq parfums.


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"L’œuf à Cheval"

Sur une gelée d’oranges et pamplemousses poivrée


Réalisé avec MasterEdit®